蓮子顏色，營養
市場上有兩種蓮子，白的和紅的。
兩者之間是有關系的。蓮子成熟後從荷花中取出紅蓮子，去皮曬幹，而紅蓮子經過加工去皮後成為白蓮子。
蓮子的營養價值
1.蓮子富含蛋白質、維生素、礦物質和微量元素，熱量高，尤其是鈣和磷的良好來源。
2.蓮子中含有天冬氨酸和三糖。
3.蓮子心中含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿。味苦，有清熱瀉火的作用，有顯著的強心作用，可擴張末梢血管，降低血壓。
兩者之間是有關系的。蓮子成熟後從荷花中取出紅蓮子，去皮曬幹，而紅蓮子經過加工去皮後成為白蓮子。
蓮子的營養價值
1.蓮子富含蛋白質、維生素、礦物質和微量元素，熱量高，尤其是鈣和磷的良好來源。
2.蓮子中含有天冬氨酸和三糖。
3.蓮子心中含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿。味苦，有清熱瀉火的作用，有顯著的強心作用，可擴張末梢血管，降低血壓。