馬齒莧為什麽是酸的？馬齒莧是酸性還是堿性食物？
馬齒莧生長在路邊，看似不起眼，卻有很高的保健價值。隨著養生時代的興起，越來越多的家庭選擇吃馬齒莧。馬齒莧營養豐富。為什麽是酸的？馬齒莧是酸性還是堿性食物？
其實馬齒莧是壹種酸性食物。馬齒莧的味道也略酸。馬齒莧性寒，有利尿、消腫、抗菌、消炎的作用。馬齒莧之所以有酸味，主要是因為它含有蘋果酸、檸檬酸，馬齒莧是酸的。
此外，馬齒莧還含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵、維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養成分。這些維生素和礦物質都是人體所需要的，所以經常吃馬齒莧可以補充人體所需的維生素、礦物質、脂肪酸等營養物質。
馬齒莧的吃法也比較簡單。吃的時候可以選擇洗，炒。如果覺得馬齒莧酸味太濃，可以選擇焯壹下再炒。
現實中，由於馬齒莧屬於酸性食物，如果遇到消化不良、上火、炎癥等情況，可以用馬齒莧做涼拌或煮粥煲湯，會有壹定的改善效果。