幹燒臘板鴨的做法，幹燒臘板鴨怎麽做好吃，幹燒

冬筍燒板鴨

主料

冬筍1個紹興黃酒（或料酒）1湯匙

鹽適量白砂糖1茶匙

油2湯匙四川蠟質板鴨半只

百裏香少量米酒（醪糟水）1湯匙

老抽1湯匙

冬筍燒板鴨的做法步驟

1.?板鴨在清水中泡10分鐘，去除油脂和鹹味。隨後切塊。

2.?新鮮冬筍去皮。

3.?冬筍切片泡在鹽水中10分鐘。

4.?姜、蒜切片，百裏香洗凈備用。

5.?熱油炒香姜、蒜，加入冬筍片大火翻炒。

6.?加入板鴨塊翻炒。

7.?倒入生抽、料酒、米酒、糖，給菜品上色。

8.?加入壹碗水，大火燒開後放入百裏香轉小火慢燒至湯汁收幹即可。鴨肉酥爛，冬筍爽脆，去掉了苦味和鹹味，滿口留香。

小貼士：在燒開後可以轉放入瓦罐中燜燒更入味。