花椰菜和卷心菜分別是什麽菜呀？

1、花椰菜

又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓苔屬壹年生植物，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。原產於地中海東部海岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國。

花椰菜，是壹種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。維生素C含量非常豐富，還具有抗癌功效，平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜。

2、卷心菜

學名結球甘藍，結球甘藍是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍的變種。又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。

甘藍具有耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之壹。

擴展資料：

1、花椰菜：別名花菜、菜花，為十字花科蕓薹屬甘藍種的壹個變種, 起源於地中海東部的克裏特島,19 世紀中葉傳入我國。

其營養豐富，風味鮮美，是我國閩、浙、臺等地主栽蔬菜品種之壹。現代醫學發現，花椰菜富含多種吲哚類衍生物，有分解致癌物質的能力，被列入保健食品。近年來我國花椰菜生產發展迅速，已成為世界上花椰菜種植面積最大，總產最高，發展最快的國家。

2、我國各地都有栽培。卷心菜來自歐洲地中海地區是西方人最為重要的蔬菜之壹，屬於十字花科。卷心菜大約有400個品種，包括有開花的卷心菜、莖卷心菜、光葉和卷葉卷心菜。

卷心菜因有許多藥用功效而備受推崇，希臘人和羅馬人將它視為萬能藥，卷心菜有綠色、白色、紅色等不同顏色，卷心菜裏面的葉子比外面的葉子略白些。卷心菜重量通常從0.9～3千克不等，直徑在10~20厘米不等。

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