冰激淩和冰淇淋的區別讀音是什麽？

壹個是冰激淩（bīng?jī?líng），壹個是冰淇淋（bīng?qí?lín）。

根據軟硬

硬冰淇淋：硬冰淇淋的膨脹率在30%-60%，硬化成型是為了便於包裝和運輸。

軟冰淇淋：軟冰淇淋在生產過程中沒有硬化過程，膨脹率在80%-100%，壹般可以用冰淇淋機現制現售。

通常，壹支軟冰淇比同等體積的硬冰淇要含有更多的(約1.6倍)空氣；沒有硬化過的軟冰淇淋也會更加滑膩，軟冰淇淋於1930年代由英國的約瑟夫?裏昂食品公司（J. Lyons and Co.）所發明，當時任職於該公司擔任藥劑師的前任英國首相撒切爾夫人，也曾參與軟冰淇淋乳化劑的開發。