番茄火鍋底料的做法 番茄火鍋底料怎麽做
1、食材：番茄2個，蔥15克，姜12克，番茄沙司少許，濃湯寶豬肉2個，食用油40毫升，花椒2.4克，八角3.7克，幹辣椒3個，香葉3片，枸杞8克，大棗3個，鹽3克。
2、先準備好所需的輔料，放小蝶中。然後把蔥切片，姜去皮切薄片備好。番茄劃十字，用開水罩出，去皮，亂刀切小塊。
3、開火熱鍋，倒入食用油，待油溫稍微升高（手放油面上感覺發熱就行），放入輔料拌炒，待炒出香味後，去渣。
4、放入切好的蔥、姜，炒出香味。把番茄放入拌炒。直至番茄成糊狀，加入少許番茄沙司，炒勻。
5、放入濃湯寶，加足量溫水，大火燒開，放入枸杞、大棗。
6、把炒好的鍋底倒入涮鍋中，就可以開始美味的大餐了。