捆粄和腸粉有什麽區別

這兩種傳統美食的區別是制作過程不同、特點不同。

1、制作過程不同：捆粄的做法是將做好的米漿舀壹小勺到托盤中，放入抽屜式蒸架中蒸熟，取出用竹片劃成矩形，在上面加入炒好的肉餡或者是韭菜、豆腐等卷起來就完成了。而腸粉的制作過程是將米漿倒入專門的蒸盤內，蒸熟後再淋上醬汁，然後加上各種餡料，如豬肉、蝦仁、牛肉、雞蛋等。

2、特點不同：捆粄的特點是皮少餡多，味道豐富。而腸粉的特點是白如雪、薄如紙、油光閃亮、香滑可口。