高壓鍋炒栗子的方法和技巧

1.栗子洗幹凈，用剪刀在頂部剪壹個十字，註意把栗子剪掉。

2、把栗子切好放入高壓鍋，然後放壹勺油，壹勺糖，開中火，翻炒，把手放在高壓鍋上，感覺有熱氣的時候，蓋上高壓鍋蓋，不用加閥門，用中小火。

3.用高壓鍋手柄輕輕晃動高壓鍋，讓栗子在鍋裏滾5秒左右，停半分鐘。過壹會兒栗子的香味就會飄出來，搖的頻率可以少壹點，以後搖的頻率會高壹點。攪拌直到聽到栗子裂開的聲音，然後繼續攪拌壹兩分鐘。