当前位置 - 養生大全網 - 夏季養生 - 蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨…

蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨…

完整的是:

蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝,鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒,什錦蘇盤兒、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子,罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈士蟆!燴腰絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲兒、黃心管兒,燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鯰魚、鍋燒鯉魚、鍋燒鯰魚、清蒸甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對蝦、軟炸裏脊、軟炸雞!

什錦套腸兒、麻酥油卷兒、鹵煮寒鴉兒,溜鮮蘑、溜魚脯、溜魚肚、溜魚骨、溜魚片兒、醋溜肉片兒!燴三鮮兒、燴白蘑、燴全饤兒、燴鴿子蛋、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海參、炒蹄筋兒、鍋燒海參、鍋燒白菜、炸開耳、炒田雞,還有桂花翅子、清蒸翅子、炒飛禽、炸什件兒、清蒸江瑤柱、糖溜芡實米,拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒,糟鴨、糟蟹、糟魚、糟溜魚片、溜蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉,蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜、燜雞掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、燴茭白,茄幹曬爐肉、鴨羹、蟹肉羹、三鮮木樨湯!

還有紅丸子、白丸子、溜丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鮮丸子、四喜丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、氽丸子!壹品肉、櫻桃肉、馬牙肉、紅燜肉、黃燜肉、壇子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、烤肉、大肉、白肉、醬豆腐肉!紅肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、醬豆腐肘子、扒肘子!燉羊肉、燒羊肉、烤羊肉、煨羊肉、涮羊肉、五香羊肉、爆羊肉,氽三樣兒、爆三樣兒、燴銀絲、燴散丹、溜白雜碎、三鮮魚翅、栗子雞、煎氽活鯉魚、板鴨、筒子雞!

燴長臍肚、燴南薺、鹽水肘花兒、鍋燒豬蹄兒!拌稂子、燉吊子、燒肝尖兒、燒連貼、燒肥腸兒、燒寶蓋兒、燒心、燒肺、油炸肺,醬蘑饤、龍須菜、拌海蜇、玉蘭片、糖溜饹炸、糖腌餞蓮子、拔絲山藥、拔絲肉,鰨目魚、八代魚、黃花魚、海鯽魚、鰣魚、鮭魚,扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒魚、扒肉、扒面筋、扒三樣兒,紅肉鍋子、白肉鍋子、什錦鍋子、壹品鍋子、菊花鍋子、還有雜燴鍋子!"

相聲貫口--報菜名

有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉、松花小肚兒、晾肉、香腸兒、什錦蘇盤、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鮎魚、鍋燒鯉魚、烀爛甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對兒蝦、軟炸裏脊、軟炸雞、什錦套腸兒、鹵煮寒鴉兒、麻酥油卷兒、溜鮮蘑、溜魚脯、溜魚肚、溜魚片兒、醋溜肉片兒、燴三鮮、燴白蘑、燴鴿子蛋、炒銀絲、燴鰻魚、炒白蝦、熗青蛤、炒面魚、炒竹筍、芙蓉燕菜、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海參、炒蹄筋兒、鍋燒海參、鍋燒白菜、炸木耳、炒肝尖兒、桂花翅子、清蒸翅子、炸飛禽。炸汁兒、炸排骨、清蒸江瑤柱、糖溜芡仁米、拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒、糟鴨、糟溜魚片兒、溜蟹肉、炒蟹肉、燴蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜.煙鴨掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、熗茭白、茄子曬爐肉、鴨羹、蟹肉羹、雞血湯、三鮮木樨湯、紅丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鮮丸子、氽丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、櫻桃肉、馬牙肉、米粉肉、

壹品肉、栗子肉、壇子肉、紅燜肉、黃燜肉、醬豆腐肉、曬爐肉、燉肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、大肉、烤肉、白肉、紅肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、鍋燒肘子、扒肘條、燉羊肉、醬羊肉、燒羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三樣兒、爆三樣兒、炸卷果兒、燴散丹、燴酸燕兒、燴銀絲、燴白雜碎、氽節子、燴節子、炸繡球、三鮮魚翅、栗子雞、氽鯉魚、醬汁鯽魚、活鉆鯉魚、板鴨、筒子雞、燴臍肚、燴南薺、爆肚仁兒、鹽水肘花兒、鍋燒豬蹄兒、拌稂子、燉吊子、燒肝尖兒、燒肥腸兒、燒心、燒肺、燒紫蓋兒、燒連帖、燒寶蓋兒、油炸肺、醬瓜絲兒、山雞丁兒、拌海蜇、龍須菜、熗冬筍、

玉蘭片、燒鴛鴦、燒魚頭、燒檳子、燒百合、炸豆腐、炸面筋、炸軟巾、糖溜饹兒、拔絲山藥、糖燜蓮子、釀山藥、杏仁兒酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒葷素兒、什錦葛仙米、鰨目魚、八代魚、海鯽魚、黃花魚、鰣魚、帶魚、扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒肉、扒面筋、扒三樣兒、油潑肉、醬潑肉、炒蝦黃、溜蟹黃、炒子蟹、炸子蟹、佛手海參、炸烹兒、炒芡子米、奶湯、翅子湯、三絲湯、熏斑鳩、鹵斑鳩、海白米、燴腰丁兒、火燒茨菇、炸鹿尾兒、燜魚頭、拌皮渣兒、氽肥腸兒、炸紫蓋兒、雞絲豆苗、十二臺菜、湯羊、鹿肉、駝峰、鹿大哈、插根兒、炸花件兒,清拌粉皮兒、熗萵筍、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、

烹白肉、麻辣野雞、燴酸蕾、溜脊髓、鹹肉絲兒、白肉絲兒、荸薺壹品鍋、素熗春不老、清燜蓮子、酸黃菜、燒蘿蔔、脂油雪花兒菜、燴銀耳、炒銀枝兒、八寶榛子醬、黃魚鍋子、白菜鍋子、什錦鍋子、湯圓鍋子、菊花鍋子、雜燴鍋子、煮餑餑鍋子、肉丁辣醬、炒肉絲、炒肉片兒、燴酸菜、燴白菜、燴豌豆、燜扁豆、氽毛豆、炒豇豆,外加腌苤藍絲兒。馬三立自創了壹套報菜名。這個本子傳到了馬三立長子馬誌明手裏。

報菜名現錄貫口如下:

"有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝,鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒,什錦蘇盤兒、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子,罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈士蟆!燴腰絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲兒、黃心管兒,燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鯰魚、鍋燒鯉魚、鍋燒鯰魚、清蒸甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對蝦、軟炸裏脊、軟炸雞!

什錦套腸兒、麻酥油卷兒、鹵煮寒鴉兒,溜鮮蘑、溜魚脯、溜魚肚、溜魚骨、溜魚片兒、醋溜肉片兒!燴三鮮兒、燴白蘑、燴全饤兒、燴鴿子蛋、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海參、炒蹄筋兒、鍋燒海參、鍋燒白菜、炸開耳、炒田雞,還有桂花翅子、清蒸翅子、炒飛禽、炸什件兒、清蒸江瑤柱、糖溜芡實米,拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒,糟鴨、糟蟹、糟魚、糟溜魚片、溜蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉,蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜、燜雞掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、燴茭白,茄幹曬爐肉、鴨羹、蟹肉羹、三鮮木樨湯!

還有紅丸子、白丸子、溜丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鮮丸子、四喜丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、氽丸子!壹品肉、櫻桃肉、馬牙肉、紅燜肉、黃燜肉、壇子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、烤肉、大肉、白肉、醬豆腐肉!紅肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、醬豆腐肘子、扒肘子!燉羊肉、燒羊肉、烤羊肉、煨羊肉、涮羊肉、五香羊肉、爆羊肉,氽三樣兒、爆三樣兒、燴銀絲、燴散丹、溜白雜碎、三鮮魚翅、栗子雞、煎氽活鯉魚、板鴨、筒子雞!

燴長臍肚、燴南薺、鹽水肘花兒、鍋燒豬蹄兒!拌稂子、燉吊子、燒肝尖兒、燒連貼、燒肥腸兒、燒寶蓋兒、燒心、燒肺、油炸肺,醬蘑饤、龍須菜、拌海蜇、玉蘭片、糖溜饹炸、糖腌餞蓮子、拔絲山藥、拔絲肉,鰨目魚、八代魚、黃花魚、海鯽魚、鰣魚、鮭魚,扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒魚、扒肉、扒面筋、扒三樣兒,紅肉鍋子、白肉鍋子、什錦鍋子、壹品鍋子、菊花鍋子、還有雜燴鍋子!"

《報菜名》和《地理圖》是最典型的貫口段子,也屬於非敘事類貫口段子,這類貫口詞往往是對事物名稱的羅列和鋪陳,把上百種事物的名稱排列在壹起。

當然,這不是貫口的全部。

也有不少相聲段子的貫口詞本身帶有敘事性質,如《八扇屏》借鑒了評書等其他曲藝形式的特點,簡明扼要地講出若幹歷史人物的主要事跡,有人物、有對話。這是比較復雜的壹種貫口詞,其文學性和表演難度上都大於單純的羅列類的貫口。

資料拓展:

相聲(Crosstalk),壹種民間說唱曲藝。相聲壹詞,古作象生,原指模擬別人的言行,後發展為象聲。象聲又稱隔壁象聲。相聲起源於華北地區的民間說唱曲藝,在明朝即已盛行。

經清朝時期的發展直至民國初年,相聲逐漸從壹個人摹擬口技發展成為單口笑話,名稱也就隨之轉變為相聲。

壹種類型的單口相聲,後來逐步發展為多種類型:單口相聲、對口相聲、群口相聲,綜合為壹體。相聲在兩岸三地有不同的發展模式。

中國相聲有三大發源地:北京天橋、天津勸業場、三不管兒和南京夫子廟。

相聲藝術源於華北,流行於京津冀,普及於全國及海內外,始於明清,盛於當代。

著名相聲表演大師有馬三立、侯寶林、常寶堃、蘇文茂、劉寶瑞等多人。

二十世紀晚期,以侯寶林、馬三立為首的壹代相聲大師相繼隕落,相聲事業陷入低谷。

2005年起,憑借在網絡視頻網站等新興媒體的傳播,相聲演員郭德綱及其德雲社異軍突起,使公眾重新關註相聲這壹藝術門類,實現了相聲的二次復興。

2008年相聲被國務院列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。

參考資料

報菜名的百度百科