郫縣豆瓣醬可以炒什麽菜

可以做水煮肉片、香辣蝦、醬燜魚、幹鍋娃娃菜、回鍋肉等等。

回鍋肉為例——

食材準備：五花肉500克

輔料準備：蒜苗適量（蒜苗，又叫青蒜（不見光時為蒜黃）蒜苗鮮嫩，株高在35厘米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。）、青椒1個、紅椒1個、郫縣豆瓣醬1大勺、豆豉1大勺、糖1小勺。

1、準備好材料。

2、五花肉冷水下鍋，電磁爐設置炒菜檔，等水沸騰後再煮幾分鐘。

3、把肉撈出晾涼，五花肉切片。

4、準備好辣椒和蒜苗。

5、鍋內放點油，電磁爐設置炒菜檔，倒入五花肉翻炒至肉片卷起後裝起備用。

6、倒出多余的油，留點底油，倒入豆瓣醬和剁碎的豆豉翻炒。

7、倒入青紅椒，蒜苗根部那壹頭翻炒出香味。

8、倒入五花肉翻炒。

9、最後倒入蒜苗，放入壹小匙白砂糖，翻炒2,3分鐘即可。

10、成品。