河蚌鹹排骨煲湯金壇做法

主料：大河蚌三個、白玉菇壹小盒、豆腐壹塊、鹹排骨三塊、蔥、姜、蒜瓣。

河蚌鹹排骨煲湯金壇做法如下：

1、河蚌肉切大塊，熱油爆炒，加姜蔥、蒜瓣、黃酒去腥氣。

2、將炒好的蚌肉、鹹排骨，放入砂鍋內，並放入姜片。

3、加入適量的開水，中火燒開轉文火燜半小時後，加入白玉菇和豆腐塊，再燉半小時。

4、起鍋前撒蔥花和胡椒粉，味道極其鮮美，完全不用再放其它調料老。

註意事項：吃河蚌的時候不要喝啤酒、不要吃富含VC的水果，這些基本都是吃海鮮要註意的事情。因為河蚌和含有濃度較高的五價砷化合物，與大量的維生素C結合，會變成砒霜。

營養價值：對人體有良好的的保健功效，有滋陰平肝、明目防眼疾等作用。