豆筋棍燒肉做法 怎樣做豆筋棍燒肉
1、五花肉、豆筋棍、滑子蘑、幹辣椒、白糖、老抽、姜、大蔥、料酒、八角、桂皮、料酒。
2、幹豆筋用水泡軟和，姜拍松、蔥切段，待用。
3、將五花肉刮洗幹凈，切成2厘米見方的塊。洗凈後切成塊瀝幹水分備用。
4、對開後切成3.5厘米長的節子，再上過蒸壹下撈出。
5、滑子蘑泡發後洗凈瀝幹。
6、鍋裏留少許油，加入2大勺白糖。
7、炒出焦糖色後，放肉下鍋煵幹水汽上色。
8、老抽壹勺， 大料，桂皮、姜、蔥。
9、下2顆幹辣椒提味。
10、在下入滑子蘑和適量的開水，調入鹽，燒開後，用中火燉到肉軟大約1小時。
11、放入豆筋煮開後，轉中火煮軟即可。