幹香菇三年後還能吃嗎？

只要不生蟲不生黴就可以吃。

幹蘑菇可以吃，因為水分已經完全蒸發，存放時間延長了。壹般來說沒有蟲蛀和黴變反應，可以食用，不會對人體健康造成危害。香菇是壹種高蛋白、低脂肪、多糖類、多種氨基酸和維生素的菌類食品。蘑菇只要不變質就可以吃。常見的變質反應有黴變、毛發生長等癥狀。

幹蘑菇的儲存方法

幹香菇的保藏方法有幹藏、低溫保藏和避光保藏。

1，幹燥儲存:幹香菇吸水性強，吸水後容易變質，所以幹香菇可以儲存在幹燥的環境中，可以添加吸濕劑防止回潮。

2.低溫保存:低溫可以減緩幹香菇的變質，增加幹香菇的保質期，可以放入冰箱或冷庫保存。

3、避光儲存:光照會加速蘑菇的變質，所以需要使用不透光的容器進行儲存。