苦瓜炒蛋怎麽做

用料：苦瓜1個、雞蛋2個、紅椒2個、青椒1個、大蒜2瓣、生抽半小勺、鹽依個人口味、十三香1g。

步驟：

1、準備食材。

2、首先將苦瓜洗幹凈，對半切，把瓤挖出來，再切片。

3、雙椒洗幹凈，青椒切絲，紅椒切段。

4、雞蛋磕入碗中，用筷子打散。

5、鍋中加入水大火燒開。

6、待鍋中水燒開後，下入切好的苦瓜片。

7、滴入幾滴食用油，大火煮30秒撈出過冷水。

8、起油鍋，倒入蛋液，小火煎至表面蛋液凝固。（建議使用不粘鍋）。

9、待蛋液表面凝固後用鏟子將雞蛋鏟碎，盛出備用。

10、另起油鍋，加入切好的蒜與紅辣椒煸炒。

11、炒出香味後，倒入焯水的苦瓜。

12、加入十三香，按個人口味加入鹽。

13、再加入壹小勺生抽提鮮，快速翻炒均勻。（不喜歡可以不放）。

14、再加入鏟碎的雞蛋，青椒絲，快速翻炒關火出鍋。

15、成品圖。