蘑菇炸雞
先準備食材:雞肉100g，香菇150g，料酒少許，胡椒粉，蔥，姜，食用油，醬油，鹽。
香菇炒雞的常見做法；
1.首先，將所有的雞肉清洗幹凈，剁碎，放入大碗中，倒入適量的料酒，攪拌均勻，腌制片刻。
2.香菇提前泡發，去雜，切塊，辣椒切段，蔥切段，姜切片備用。
3.將食用油倒入鍋中。油熱後放入蔥姜片，炒出香味，繼續倒入雞肉，炒至雞肉變色。
4.倒入適量醬油翻炒均勻，再倒入香菇翻炒，繼續倒入適量清水，大火燒開，改中小火。
5.雞熟了，倒入辣椒，翻炒至辣椒斷，撒上適量鹽，大火收汁，香菇炒雞就可以上桌了。
香菇炒雞的做法比較簡單。以上食材全部準備好，按照步驟要求制作，非常方便。