Xi安葫蘆頭泡饃中“春天發生”的典故

說來有趣。1935左右，張學良東北軍轉移到Xi安後，由於水土不服和飲食差異，士兵們不時出現腹瀉、感冒、腰酸腿痛等癥狀。後來，生病的士兵不想吃軍營裏的“大鍋飯”，卻在“春天”吃了葫蘆頭，味道更好。沒想到吃了之後，感覺神清氣爽，食欲大增，但是拉肚子和感冒都治好了。其實中醫有“以臟養臟”的食療理論。張學良將軍發現此事後，下令軍營廚師模仿“葫蘆頭泡饃”，列為“病飯”。但是軍營裏做的葫蘆頭，既不好吃，也治不好。後來軍部研究，每天發20份“病米”牌，通知“春發”泡饃館優先照顧。