椰棗的主要品類

世界上的椰棗品種有50多種，但是能夠食用的只有9種。巴海椰棗有光滑的黃色外皮，外型像橄欖。此品種只以整枝椰棗串販售，冰凍著吃。

采收季從每年八月至十月，每顆重量15~20公克。哈德威椰棗是椰棗采收季最先成熟的品種，果肉味鮮有如哈拉威品種，但是形狀較圓，色更深，外皮較皺。

每顆重量約7至10公克，整年供應。口味甜度適中，香氣濃，冷藏販售可以達到最長的保存期限。

果肉細軟，果皮亮黑。新鮮吃當甜點，整年供應。每顆重量12至20公克。此品種有「黃金椰棗」的稱號，果皮呈金黃色，甜度適中，口味細致。果實較圓，容易剝皮，通常用於烹飪，或是點心食用。

每顆重量7至10公克，整年供應。此椰棗命名自阿拉伯文的「光之椰棗」，是約旦流域中最受歡迎的品種。得客來椰棗於半乾燥丶果肉呈現棕色時采收，擁有細致的口味。每顆椰棗重量8-11公克，全年供應。