在家制作紅燒肉，該如何調汁？
其實制作紅燒肉的方法有非常多種，全國各地制作紅燒肉的方法都有所不同，不過紅燒肉的味道是差不多的。制作紅燒肉最關鍵的部分就是紅燒肉的汁，只要把紅燒肉的汁做成功，紅燒肉的味道就會非常的完美，今天我要教給大家做的就是紅燒肉的汁。
壹、制作紅燒肉的汁需要準備哪些材料？制作紅燒肉的只需要準備的材料，非常的簡單，只需要準備冰糖、香葉、八角、蔥、姜、桂皮、腐乳，以及五花肉。準備這些食材就可以了，就能夠制作出味道很鮮美的紅燒肉汁。
二、如何制造出好吃的紅燒肉？每個家庭制作紅燒肉的方法都有所不同，其實很多人喜歡的還是自己媽媽的制作的紅燒肉，因為會有家的感覺。今天我要教給大家的就是家庭版的紅燒肉，非常的簡單，而且能夠很容易的就學會，就算妳不會做飯，也能夠很輕易的操作。首先把準備好的五花肉拿出來清洗幹凈，再把五花肉切成大塊兒，在這裏壹定不要把五花肉切的塊太小，因為會影響口感，大塊的紅燒肉才是最好吃的。
三、制作紅燒肉的簡單步驟。起鍋燒水，把五花肉直接放在鍋中，不需要把水煮開，涼水下鍋就可以。在鍋中放入蔥段以及姜片，起到去腥的作用，焯水兩分鐘後，就能夠把紅燒肉撈出再次清洗。把鍋清洗幹凈之後，直接把煮好的紅燒肉放入鍋中，這時候註意千萬不要放油，因為五花肉用力翻炒的話會出很多豬油。把炒出來多余的豬油放在碗裏，可以在做其他菜的時候使用。鍋中留下剩余的油，然後繼續加入材料，把準備好的冰糖，香葉，桂皮八角放入鍋中。翻炒直至冰糖融化，再倒入準備好的腐乳。最後把之前準備好的蔥段姜片放入鍋中，倒入適量的生抽以及老抽。加入壹碗開水，把水沒過豬肉。小火煮半個小時左右豬肉就能夠煮熟。大火收汁收幹湯汁之後，壹頓美味的紅燒肉就制作完成了。