寄生蟲會被扇貝殺死嗎？
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海鮮雖然營養價值高，但也要註意不利因素。扇貝是壹種常見的美味，但是扇貝有寄生蟲嗎？不可否認的是，大部分海鮮都有寄生蟲，但是大部分寄生蟲在高溫下會死亡，所以最好是高溫後把所有海鮮都吃了，不管扇貝，所以不用擔心。
扇貝肉裏有寄生蟲嗎？
扇貝肉裏面有寄生蟲的概率很大，但是煮熟了就沒事了。在扇貝肉中經過高溫後，寄生蟲不會存活，所以不要生吃扇貝肉。
食用扇貝的註意事項
適當的
壹般人群都可以吃。高膽固醇、高血脂人群，以及甲狀腺腫、支氣管炎、胃病等疾病人群也可使用。富含蛋白質、omega-3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低，不含飽和脂肪。經常吃扇貝有助於預防心臟病、中風和阿爾茨海默病。減肥的人要適當飲食。
不適當的
慢性病患者要謹慎食用，貝類性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。
不要同時吃任何和扇貝有關的食物！
扇貝是海鮮的壹種，性寒涼。橘子和扇貝隔兩個小時吃比較安全~-
1，吃海鮮，不要吃鞣酸多的食物，會引起腹瀉，包括橘子、柿子、茶等壹些。
2、吃海鮮少吃VC高的食物，會中毒，包括水果、VC片等。
貝類本身就很好吃，做菜的時候不要加味精，也不要多放鹽，以免鮮味流失，而且貝類裏面的泥香腸也不適合吃。
鮮貝色澤正常，無異味，手感順滑，彈性好；不新鮮的貝類顏色減少或暗淡、發酸、摸起來發粘、彈性差。新鮮扇貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，有彈性；不新鮮的紅色貝類呈灰黃色或淡綠色，無光澤，無彈性。不要吃未煮熟的貝類，以免染上肝炎等疾病。
可食用的註意力
扇貝的可食用部分是開殼的內殼肌和生殖腺。大的內殼肌肉是白色的，很好吃。生殖腺的肉略呈片狀。每當晚春性腺發育成熟時，雌扇貝的性腺變成美麗的紅色，雄扇貝的性腺變成乳白色。
冷凍扇貝解凍前必須煮熟。凍扇貝肉要緊致、濕潤、有光澤。扇貝的烹飪時間不能太長(壹般3-4分鐘)，否則會變硬、變幹，失去鮮味。扇貝解凍時，可以放入煮好的牛奶(已從爐子上取下)中，也可以放入冷凍室解凍。