南昌最有名的菜是什麽？

木瓜涼粉

又名栗子豆腐，是南昌非常受歡迎的夏季防暑飲品。即以南瓜粉或小米粉為主要原料(大多用土豆粉代替)，將粉末煮成粥狀，倒入木箱或桶中，冷卻後形成豆腐。

米粉蒸肉

南昌人每年長夏前後都喜歡蒸壹碗米粉蒸肉。據說夏天吃了不會起痱子。人們用八角、桂皮等香料將大米炒熟，然後磨成粉，將五花肉切成厚片蘸上辣椒油和醬油，再加入白糖、料酒、味精等調料，然後倒入米粉拌勻，再將裹著米粉的肉堆在碗裏，放在籠中蒸至爛，吃時將肉扣在盤中。

“秦煌”醬鴨

這是南昌煌上煌烤禽總公司生產的傳統烤鹵產品。該機構以皇家貴族的膳食營養配方為基礎，精選優質養殖湖水鴨，經優質天然香料浸泡30分鐘以上，經現代高科技保鮮技術精心加工而成。該產品自問世以來，受到國內外美食家的壹致好評，產品壹直暢銷不衰。是居家、旅遊、招待貴賓、饋贈親友的佳品。

三杯汁雞肉

做雞塊時，加壹小杯甜米酒、豬油和醬油，用炭火燉雞塊，不用湯，故名。

安義枇杷

產於南昌安義縣的枇杷，果圓、皮薄肉嫩、肉厚、味甜微酸、汁爽、風味獨特。而且含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素C、糖、鈣、鎂、鐵等成分，營養價值很高。枇杷鮮果可以生吃、罐頭、果酒、果醬。著名的枇杷膏可以用枇杷葉、核、果汁、冰糖制成，具有清肺止咳、潤喉生津的功效。

風味烤鹵

風味烤鹵特色食品攜帶方便，配酒配飯食用方便，即衛生又美味，是饋贈親友的佳品。

馬

柴靜麻是進賢縣的地方品種，種植歷史悠久。芝麻黑而亮，有壹定的藥用功效。經常食用可以減少脫發，延緩白發，保持頭發烏黑有光澤。是壹種理想的保健食品。

魚配魚和豆腐。

這是壹道在南昌人中間流傳已久的名菜。

葡萄豆豉

呈顆粒狀，黃褐色或深褐色，皮皺如葡萄幹，高蛋白，營養豐富。`

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