（養生）養血益氣潤肺、滋陰養顏補腎——黑糯米酒燉豬腰湯
自從上次做了壹次燉豬腰後，才發現豬腰也是可以很美味的，所以壹發不可收拾，成功被豬腰圈粉，若是我的鐵粉，應該知道豬腰該怎麽去腥臭味，上篇補血養顏豬腰湯有詳細說明方法（洗切做法參考鏈接：/p/520979e854ea）在此我就不哆嗦啦。
開始食譜，材料：豬腰壹只，黑糯米釀造的黑米酒、胡椒粒、紅棗、枸杞、黃芪、生姜
做法：
1、上次因為是第壹次買豬腰，買了壹個冰凍的，口感非常壹般，這次早早地去市場買了壹個新鮮的回來，肉質結實，顏色自然紅潤，去白後，用涼水泡半小時。
顏色很美吧？
2、選豬腰時，A、看其顏色：新鮮的腰子柔潤光澤，有彈性，呈淺紅色；不新鮮的腰子顏色發青，被水泡過後變為白色，質地松軟，膨脹無彈性，並散發出壹股異味。B、看它的表面不沒有血點，若有，則不正常。C、看它是否比壹般的豬腰厚大壹些，若是又厚又大，則要仔細觀察是否屬於腎紅腫的豬腰子。其檢查方法是：將豬腰用刀切開，看髓質（紅色組織與白色筋絲之間）和皮質是否模糊不清，若是，則是不正常的，不要購買。
3、把處理好的豬腰放入燉盅，加入200ML糯米酒，紅棗、胡椒粒、黃芪、生姜，蓋上蓋子隔水燉1.5小時，加入枸杞後就可以熄火。
4、裝碗，酒香濃郁，非常清甜鮮美的味覺，讓我壹下子就愛它了，我是燉完直接就吃，完全不用下調味料，因為糯米酒已經經夠甜，如果妳比較重口味，可以加些黑糖或紅片糖進去，如能買到黑糖最好，中醫認為，黑糖性溫味甘，入脾，具有補中益氣、緩中、化食，健脾暖胃功能，還有止疼、行、活血散寒的效用。
小貼示：1、黃芪有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用。黃芪屬補氣良藥，補虛為主。有些人壹遇天氣變化就容易感冒，常服黃芪可以增強免疫力，避免經常性的感冒。
2、氣實、腸胃有積滯、陽盛陰虛、多怒，肝氣不和的人不要下黃芪。
3、之所以用黑糯米酒代替水，是因為：此酒具有補中益氣、暖脾胃、補腎、烏發等功能。可改善食欲差，消化不良，食積不化，慢性腎炎，多尿癥等，既是滋補酒，又是藥用酒。女性多吃對身體極其有益，我每晚睡覺前，還小酌半杯，睡覺特別安穩。