花生油和菜籽油哪個更健康？哪個更好？妳吃得對嗎？
開門七件事:柴米油鹽醬醋茶；而“油”，作為必需品，壹日三餐必不可少。但是，現在市面上的食用油種類繁多，選擇也很多，但是真的很挑剔。其中，花生油和菜籽油是我們日常生活中常見得多的食用油。那麽，哪個更健康呢？哪個更好？接下來這個深度分析值得收藏！
首先，我們來看看“花生油”。花生油是花生榨出的。這種油含有大量的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸等。它們之間的比例非常均衡，還富含維生素E、胡蘿蔔素等營養成分。花生油味道很好，香味很濃。人們更喜歡在日常生活中用它來做飯。而且花生油比較穩定，抗氧化能力強，適合煎、炸等食物，人體容易消化。花生油能提高人的記憶力，延緩大腦功能衰退，潤腸通便，有助於預防血栓、動脈硬化等。
還是那句話，我們來看看“菜籽油”，也就是植物油，也叫香菜油，顏色為金黃色或棕黃色。茶籽油和橄欖油非常相似，都屬於高油酸植物油，其油酸含量甚至高於橄欖油，可達80%以上。它的營養價值和食療功能同等重要。菜籽油中單不飽和脂肪酸占50%以上，比花生油好，所以菜籽油其實更有利於人體吸收。單不飽和脂肪酸鏈較長，壹般含有脂肪酸n9、n7和n12，為人體非必需脂肪酸。但菜籽油有壹定的刺激性氣味，來源於芥酸，不適合直接涼拌。
那麽，花生油和菜籽油哪個更健康呢？哪個更好？其實從健康的角度來說，最好的選擇是各種食用油壹起吃，以植物油為主，動物油為輔，而不是只盯著壹種所謂的健康油，也可以根據個人需求和烹飪習慣來選擇。花生油可以補充人體所需的各種營養，特別適合身體虛弱的人。菜籽油中含有豐富的不飽和脂肪，可以補充人體所需的不飽和脂肪。同時要註意，適度消費是天使，過度消費是魔鬼的必需脂肪酸。