紅燒鴨怎麽做?

把鴨子剁成塊，鍋裏加壹點點油，將鴨子與仔姜壹起倒入油鍋，炒3分鐘左右。加入鹽、味精、蒜頭，放醬油少許，繼續炒壹會，然後加入低度白酒2匙，稍炒後加水，水量為稍沒過鴨子，蓋上鍋蓋。大火燒開轉中小火燜30至40分鐘，肉爛即可。

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