蒸花卷時蔥花變色？用哪個小妙招，讓妳的花卷春意盎然呢？
每壹次用餐大夥兒都是會吃什麽主食呢？饃饃或是鮮面條和白米飯？假如確實不知道吃什麽或是想換個花式得話就來看看吧，今兒給大夥兒強烈推薦的是正餐——蔥油花卷，外觀設計較為好看，跟饃饃壹樣能耐餓，要是平常沒有時間燒菜，隨便用它來吃都是還可以的，由於裏邊有油蔥，比饅頭好吃得多。
菜式：蔥油花卷小麥面粉700克、發酵粉3克、食鹽2勺、小蔥1根。1、700克的小麥面粉放進和面碗裏，添加壹小包發酵粉，跟小麥面粉拌勻，逐漸放水揉面，水略微多壹些，如此會較為軟，將面糊合成柔軟光滑的面糊。隨後蓋緊碗扣，放進環境溫度比室內溫度強的地區，那樣會減少發酵時間，並且需要註意觀察面的容積，到2倍大就可以，發醇時間太長了話面能變味，危害口味。2、發醇之後，放進案板上，將面糊中的氣體排出去、隨後揉圓，碾成長方形的混沌皮，略微厚些。隨後在表面上灑白胡椒粉，再略微加壹點鹽。白胡椒粉和食鹽壹定要撒的勻稱些。
3、提前準備1小把小香蔥，洗幹凈後剁碎，再用小蘇打水浸泡壹會兒撈起來，瀝幹水時，就把搞好的蔥段均勻的撒在混沌皮上。4、然後從下向正中間折起來，再從上向正中間折起來，做出來的以上圖所示就可以。5、卷之後，用面刀將它打橫切割成大小合適的重慶小面段。隨後每兩個疊起來到壹起，用筷子從正中間的地區壓壹下。切記不要使太全力，以防從正中間壓斷。6、然後捏緊兩邊，略微變長壹點，隨後往地底結束，捏住壹點。
7、那樣壹個花卷饅頭就搞好了，是不是很漂亮。依照這個方法就每壹個都搞好。8、籠屜裏墊上矽膠墊片，搞好的花卷饅頭放進蒸鍋裏，每壹個中間要留出區域。鍋裏放水大火燒開後熄火。隨後將籠屜放進不銹鋼蒸鍋上，蓋上鍋蓋，花卷饅頭二次發酵。大概發醇二十分鐘就可以了。隨後再度開槍，將水燒開，再次蒸上十分鐘。隨後熄火，再次燜蒸五分鐘，就可以打開表蓋，取下了。好吃的蔥油花卷就搞好了，暄軟美味，特別是剛出鍋的情況下，又香又美味，即便只吃花卷饅頭，還可以壹次性吃上很多。
烹制小提示1、好多人蒸花卷的過程中都是會碰到蒸完花卷饅頭中的蔥段不可以維持原先的色調。只需將蔥段在蘇打水裏泡浸下，蒸出的花卷饅頭生機盎然。2、花卷饅頭生胚再布置到籠屜裏，壹定要留出室內空間，後邊要發醇。