怎麽鹵雞蛋才好吃
突然發現好久沒有給自己做鹵雞蛋吃了，今天特別想吃，於是用了最簡單，也賊好吃的方法，給自己鹵了壹大鍋。嘿嘿，不用加壹堆復雜的調料，用到的都是我們廚房裏常見的，只要妳做飯，這個鹵蛋妳就能做，做了就能好吃。來看看這人間美味的做法吧！
1，先準備好十六七個雞蛋，洗幹凈雞蛋殼。洗幹凈後，放到煮鍋裏。
2，加入沒過雞蛋的清水，大火煮雞蛋8分鐘，關火後再燜2分鐘。如果想煮的雞蛋壹個都不破，就用中小火慢慢煮。我用大火煮爛了1個，煮破了2個。
3，雞蛋煮好後，直接撈出放到涼水裏冰壹下，目的是這樣好去掉雞蛋殼。
4，下面開始剝雞蛋殼。這裏提醒壹下，如果想剝的雞蛋比較光滑，不坑坑窪窪的，那麽，壹定不要買母雞剛下的雞蛋哦，因為這樣的雞蛋太新鮮了，無論誰都很難剝光滑。
5，給雞蛋打花刀。用小刀在雞蛋的周身，有距離地劃上幾刀印兒，註意不要劃太深。
6，準備香料。幾片香葉，幾個八角，壹點桂皮，幾片老姜，數量看圖。
7，再加入壹小把冰糖。加冰糖，鹵蛋顏色會很漂亮，到時候看著就有食欲。
8，再加入2勺老抽，5勺生抽，和2勺米酒去除蛋腥味。沒有米酒，可以用料酒代替。
9，蓋上蓋子，大火煮開後，轉小火，煮15分鐘。
10，煮到雞蛋的顏色，像這樣，變得黃黃的，此時可以拿去鍋蓋，轉成大火，敞著鍋繼續鹵雞蛋。
11，鹵到最後還有些湯汁，能泡住雞蛋就行了。畢竟壹下子做得多，如果沒有湯汁泡著，雞蛋很容易發幹。
12，這是鹵好的雞蛋，鹹香入味，咬壹口如果停下來，說明我這個做法不好吃。下次妳可以不用我這個做法了。但是，我敢保證，我這個做法，絕對很好吃，賊好吃。我自己都沒有忍住，剛做好時，吃了3個，晚上又吃了2個，香！
13，吃不完的，就用剩下的湯汁泡著。下次吃，放到蒸鍋裏，吃幾個放碗裏壹加熱就行了。或者微波爐叮壹下。