為什麽牛肉餅熱量高？

牛肉餅熱量高是因為牛肉餅用的是高熱量的牛肉，油炸後熱量更高。

壹般食物的熱量可以從食物成分表中查出來，也可以用量熱計準確測出。將待測樣品放入量熱計的燃燒室中進行完全燃燒，釋放的能量全部被水吸收。

在常壓下，壹毫升水上升壹度需要吸收4.187焦耳。食物樣品的熱量定義為:1毫升(質量為1克)加熱時需要4.187焦耳。

擴展數據:

在人的生命活動過程中，壹切生命活動都需要能量，如物質代謝的合成反應、肌肉收縮、腺體分泌等。而這些能量主要來源於食物。

動植物食物中所含的營養素可以分為五大類:碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質和維生素，水是六大類。其中碳水化合物、脂肪(脂肪也可以儲存熱量)、蛋白質可以通過體內氧化釋放能量。