羊的月牙骨怎麽做好吃
紅燒月牙骨
軟軟的，脆脆的微辣、鮮香特好吃。
評分
燒?家常味3小時
主料?3人份
月牙骨4個
輔料
大蔥半棵、白糖2勺、生抽3勺、蠔油1勺、老抽1勺、八角1個、花椒10粒、精鹽適量、幹辣椒2個、黃酒2勺
紅燒月牙骨步驟1?
月牙骨用清水洗凈，泡2個小時，去除血水
步驟2?
用溫水下鍋焯月牙骨，放入1勺黃酒，開鍋煮5分鐘
步驟3
準備調料
步驟4
把調料和月牙骨放鍋裏，添水沒過骨頭即可。壓30分鐘，等汽放凈再打開，壹定註意安全喲
步驟5
另起鍋放入原湯，放生抽、老抽、蠔油白糖和鹽。放入壓好的骨頭，大火燒開
步驟6
小火燒5分鐘，翻面再大火收汁即可
紅燒月牙骨成品圖
烹飪技巧
常吃脆骨對補鈣有幫助，這道菜沒放壹滴油，卻非常好吃。我用的是半壓半燒的方法，減少了時間，對上班的朋友，是很好的選擇