楊梅泡酒的做法，楊梅放多少，酒放多少，冰糖放多少？

②準備壹盤淡鹽水，下小蘇打和澱粉進行攪拌化開，輕輕倒入楊梅，順時針攪拌數圈，讓楊梅吸收，浸泡15分鐘後，藏匿在楊梅中的小蟲與灰塵就會被壓迫吸附出來；

③上手搓洗幾下，沖水洗凈，再次浸泡在換過的清水中5分鐘，再次沖洗壹遍，即可使用。

采用以上清洗楊梅操作後，楊梅就能徹底洗凈，最後進行晾幹水汽，就能制作楊梅酒了。

家庭版楊梅酒&2罐量材料：楊梅2000克，黃冰糖700克，九江雙蒸酒2000ml

1｜楊梅洗凈後，放壹邊晾幹水分才能進行釀酒，期間準備好冰糖和要用的酒品種，密封罐也需先倒點白酒搖晃，殺菌消毒。

2｜晾幹後的楊梅，按照楊梅和冰糖的比例1:0.3～0.4進行配比，壹次釀制兩罐，每罐的量就是楊梅1000克，冰糖300~400克，先放楊梅進密封罐中平鋪墊底，再鋪上冰糖，冰糖無需敲得太碎，畢竟需要浸泡長時間才能完全化開。

3｜最後再倒入和楊梅等量的酒量，也就是1000毫升，以達把冰糖和楊梅完全覆蓋，封上瓶蓋，寫上制作日期備註，進行保存。

4｜開始浸泡楊梅酒了，到第2天，需要拿起瓶子進行適當搖晃，促使瓶中冰糖晃動散開，每隔壹段時間就晃壹遍，讓沈澱的糖分再次晃起。

大概釀制2~3個月後，楊梅酒色澤開始微微透亮發紅時，此時的楊梅酒已經出味，雖然酒味還挺淡，但也能品嘗開喝了，制作好的楊梅酒，記住存放在幹燥陰涼處，放上壹年都不怕。

泡楊梅酒，“楊梅、冰糖、酒”比例別弄錯，教妳釀法，甘甜酒醇綿，大家想自釀楊梅酒就要註意比例了，無論用什麽酒品種，楊梅、酒、冰糖的比例都是1:1:0.3～0.4

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