這是什麽蘑菇？可以食用嗎？

識別毒蘑菇

看增長區。食用無毒蘑菇多生長在幹凈的草原或松樹、橡樹上，而毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕、骯臟的地方。

看顏色。有紅、綠、黑、藍等顏色鮮艷的毒蘑菇，尤其是紫色的，往往毒性很大，采摘後容易變色。

第三，看外形。無毒蘑菇的菌蓋扁平，傘面光滑，菌蓋上無輪，下部無菌，有毒菌蓋中心凸起，形狀怪異，菌蓋厚而硬，柄上有輪，草菇柄細長或粗，易斷。

第四，看分泌物。撕下新鮮野生菌的菌柄，無毒分泌物清澈如水(部分呈白色)，撕下後菌面不會變色；有毒分泌物粘稠，呈紅褐色，撕開後在空氣中容易變色。

五種氣味。無毒的蘑菇有壹種特殊的味道，而有毒的蘑菇有壹種奇怪的味道，比如辣、酸、腥。

第六是測試。采摘野生蘑菇時，可以用洋蔥擦蘑菇蓋。如果洋蔥變成藍棕色，證明它有毒，否則它是無毒的。

第七，嘗試烹飪。煮野蘑菇的時候，放幾片燈心草，壹點蒜或者米飯壹起煮。蘑菇煮熟後，燈芯草變成青綠色或紫綠色時有毒，變成黃色時無毒。大蒜或大米變色有毒，但不變則無毒。

八是化學鑒定。將采集或買回的疑似蘑菇，取出其汁液，用紙浸濕，立即在上面加壹滴稀鹽酸或白醋。如果紙變成紅色或藍色，它將是有毒的。