大肉餃子的做法，韭黃大肉餃子怎麽做好吃

主料

豬肉餡

500g

韭黃

300g

輔料

香油

適量

鹽

適量

醬油

適量

姜

30g

料酒

適量

糖

適量

步驟

1.新鮮的韭黃洗凈

2.切成小段，越細越好。

3.肉餡加入適量鹽、糖、料酒、姜末。同壹方向攪拌均勻，攪拌時稍微加入壹點水，打出的肉餡更軟香。肉餡打均勻後加入切好的韭黃，同時到如適量香油，攪拌均勻，這樣餃子餡就好了。

4.面粉加水，和成軟硬適中的面團，醒20分鐘後，切成小團，搟成面皮。當然，現在有現成的餃子皮出售，但是我覺得沒自己做的餃子皮包出的餃子好吃。

5.餃子皮裏包入調好的韭黃豬肉餃子餡適量，包成月牙狀。面皮壹定要捏緊，防止煮餃子是露餡。

6.水開後倒入包好的餃子，輕輕攪拌防止沾鍋底。

7.煮10分鐘，水餃變龐大，同時漂浮在水面上時，證明餃子已經熟了，撈出裝盤。

8.香噴噴的韭黃豬肉餃子上桌嘍~~~~~~

9.吃餃子的時候，沾點香醋，味道就更美了。

小貼士

拌餃子餡時，加入香油不但可以增加香味，還能讓蔬菜鎖住水分，不會讓餃子餡出水，餃子才更好包。

餃子面壹定要多醒壹段時間，這樣的餃子皮才勁道，好吃。