冬瓜可以跟什麽食材搭配，做出哪些美食呢？

冬瓜的價值：

冬瓜裏含有丙醇二酸，這個東西能很有的抑制糖類轉化為脂肪，冬瓜就很適合減肥的人來吃，在夏天食用冬瓜是壹個不錯的選擇，冬瓜性涼，可以清熱解暑，比如說冬瓜茶就是壹個很好的飲料，冬瓜適合有癌癥、高血壓、有腎病、水腫的人食用，但是不適合脾胃虛弱的人食用，所以不是所有人都適合吃冬瓜的。

冬瓜煲老鴨的制作方法：

準備材料：冬瓜、老鴨、生姜、石斛、黃豆、鹽、生粉；

首先，把鴨肉切好，這裏選擇的鴨肉是老鴨肉，因為老鴨肉比較有韌勁，而煲湯的時間比較久，剛好二者能中和得很好，把鴨肉放進鍋裏，加大量的水，記住水壹定要蓋過鴨肉，再加入生姜，大概煮十五分鐘左右。

然後，等鍋裏的水開始沸騰就可以加入冬瓜了，冬瓜要切成厚片，然後放入鍋裏，加入壹點生粉，如果鍋太小，冬瓜不能全部放入，可以分批次放進鍋裏，因為煮熟的冬瓜是會變小的，這樣我們就不用擔心冬瓜煮不完了。

最後，在冬瓜和鴨肉也煮了十五分鐘之後，可以加入適量的鹽，用湯勺攪拌均勻，然後大家可以試試味道，畢竟是很大壹鍋湯，不知道鹽到底夠不夠，所以大家還是試壹試味道吧！壹鍋美味的冬瓜煲老鴨湯就做好了，在夏天多喝點湯水總是沒錯的，喝湯有利尿的作用，再加上冬瓜，就更利尿解熱了。

冬瓜釀的制作方法：

準備材料：壹個冬瓜、肉、生粉、鹽

第壹步，就是要把冬瓜去皮切成厚塊，然後再在中間切壹刀，記得不要把冬瓜切開，等於留壹條縫隙，把肉塞進去裏面，大家可以先把許多冬瓜塊都重復在中間切壹刀，然後放在壹邊。

第二步，把肉剁成肉碎，大家如果有條件的話，可以用絞肉機，效果會更好，至於用什麽肉比較好呢，可以用豬肉，或者魚肉都行，兩者也可以壹起混合，再加入生粉攪拌均勻和放入壹點油，為什麽要加生粉？因為生粉可以使肉變得滑嫩，同時生粉有粘合的作用，把肉塞冬瓜裏的時候，可以使肉更好的粘在冬瓜上。

第三步，就是把肉釀進冬瓜裏，這個步驟也是不是特別復雜，但是需要重復制作，大家在家制作的時候可以讓家人壹起來弄，這樣會比較快壹點，對了，放冬瓜的盤子壹定要在表面加壹點油，這樣在蒸的時候不至於會蒸粘住了，最後把鍋裏倒入適量的水，再拿壹個架子，把盤子放在上面，蒸十五分鐘左右，就可以完成了。

這道冬瓜釀味道鮮甜，小朋友也會很喜歡吃，大家可以壹次性多弄壹點，吃不完可以放在冰箱裏，只有不變味，第二天可以正常食用。