信陽必吃的地方美食。

信陽特產有信陽紅、老廟牛肉、潢川空心面、雞蛋餅、信陽石果凍等。

1，信陽紅

信陽紅紅茶的開發生產是信陽市茶葉生產領域的壹項重大科技創新，改變了信陽只有綠茶沒有紅茶的歷史，對提升信陽茶葉整體形象、增加茶農收入、轉變農業經濟增長方式具有深遠意義。

2.老廟牛肉

老廟牛肉配方精美，色澤鮮美，營養豐富，風味獨特。吃出來的肉爛爛的，軟硬適中，鹹鮮可口，又不失新鮮牛肉特有的風味和氣味。

3.潢川空心貢面

潢川空心貢面是河南信陽的特產，是中國民族地理的標誌性產品。潢川貢面，歷史上稱為“光州貢面”，由清油、水、鹽、精粉，經過混合、揉面、發酵、卷制、上架、牽引、冷卻烘幹、切割等十余道工序制成。相傳創建於唐代，距今已有1300多年的歷史。在以前的朝代，它壹直是朝廷的貢品。

4、雞蛋灌餅

蛋餅是壹種用雞蛋和面粉做成的小吃。它源於河南信陽，深受當地居民喜愛。將蛋液倒入半熟的餅中，繼續煎烤，餅皮酥脆，雞蛋鮮美。

5.信陽石板涼粉

石涼粉是河南省信陽市浉河區著名的特色小吃，屬於豫菜。這道菜類似於果凍，但比果凍健康，因為它是由天然植物制成的。這裏的食物深受當地人的喜愛，老少皆宜。

以上內容參考百度百科-信陽紅百度百科-老廟牛肉。