自制壽司的保質期

自制壽司的保質期是2-3天。

材料

材料:日本壽司飯，海苔片，芥末和蛋黃醬。

壽司醋:米醋5湯匙，糖3湯匙，鹽半茶匙。

配料:黃瓜、胡蘿蔔、小米、烤玉、蝦、蟹黃等。

工作方法

1.將壽司飯煮成熟飯，放入大盆中。

2.用小火加熱壽司醋，直到白糖溶解，混入米飯中。用飯勺把它切到米飯裏攪拌好扔進盆子裏。攪拌均勻，直到米飯堅實有彈性。PS:壽司醋不要壹次拌好，拌到酸度自己能接受就行，剩下的可以用來擦手，避免米飯粘手。

3.等米飯涼下來，醋味充分浸入米飯後，就可以開始制作了。

手卷壽司:

1，將所需食材切成長條。

2.把半片海苔鋪在竹卷上。取壹小份醋飯，均勻壓實攤平。(海藻片前端預留2cm)

3.中間擠蛋黃醬和芥末，放食材從蓋有醋飯的地方卷起來，平均切成8塊。

捧壽司:

1.將所需食材切成比飯團略大的形狀。

2.用手蘸壹點壽司醋，將壹小份醋飯揉成實心的橢圓形，塗上壹點芥末/蛋黃醬，蓋上食材輕輕按壓。(也可以用海苔或者其他食材來捆綁飯團。)

戰艦壽司:適合比較小眾的食材。

1.用手蘸壹點壽司醋，把壹小份醋飯揉成實心的橢圓形。

2.用海苔條圍住飯團，在收口處粘壹點蛋黃醬/水(高度比飯團高壹點)，將食材填入飯團。

什錦飯團壽司:

1.將以上剩余食材剁碎，拌入醋飯。如果家裏有肉松或者芝麻，把它們混合在壹起，揉成實心的橢圓形/圓形，用海苔把飯團紮起來。

2.蓋上完成的壽司，放入冰箱。2小時後吃更美味。