他在面館的面裏加了什麽調料？

調料制作工藝調料用於面條調味，制作特殊風味，提前制作調料，可以縮短烹飪時間，或用於鹵菜、配菜等。，這樣可以加快供貨速度，獲得更大的利益。1.五味醬:將醬油、番茄醬、白醋、大米、糖、米粉加水，煮沸，放涼，再加入蒜泥、姜末、蔥花，即為五味醬。2.辣椒醬:用油炒辣椒，加入豆豉、水、大米、糖、米粉，做成辣椒醬。用豬油炸過濾後的油，就是油蔥酥。5.洋蔥油:將油洋蔥酥和豬油分開冷卻，然後壹起煨成洋蔥油。6.麻辣油:將油燒開，倒入幹辣椒和花椒粉。辣油加醬油。7.肉幹:豬肉切丁，炒香。加入香料，醬油，水，醬油，糖和香脆的洋蔥做肉幹。8.芝麻糊:用市場上賣的芝麻糊。9.海鮮醬:用市場上賣的海鮮醬。10.麻辣酸菜:酸菜洗凈切絲，加入辣椒絲、糖、醬油翻炒。