雞蛋幹和豆腐幹有什麽區別？

蛋幹的原料有雞蛋、白糖、食用鹽等。豆腐幹是中國傳統的豆制品之壹，由豆腐和鹽、茴香、胡椒、大料、幹姜和其他調料制成。

2.不同的營養成分:

幹雞蛋每100g含能量580千焦，蛋白質11.8g，脂肪7g，碳水化合物混合物6.7g，鈉731mg；豆腐幹營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等人體所需的礦物質。

3.不同的生產流程:

蛋幹的流程是購蛋、選蛋、打蛋、攪蛋、定量灌裝、模具放入蒸盤、蒸蛋、脫模、鹵制、鹵制裝盤、鹵制放盤、烘烤、冷卻、內包裝、抽真空、殺菌、水檢氣浮、清洗包裝、清洗烘幹、全檢、人工挑選、靜置7天、包裝。

豆腐幹的流程是豆漿-煮涼-腦-蹲-澆-壓-包裝-切塊-成品。

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