豆皮是幹炸還是濕炸？

豆皮要幹炸，常見方法如下：

需要材料：食用油、幹油豆皮

1、曬幹的油豆皮，選擇較薄的部分。

2、炒鍋加油，多壹些。

3、燒熱至鍋邊冒青煙，拿壹小塊豆皮試試，下鍋豆皮迅速膨脹，飄在油表面即可。壹片壹片的炸，每片大概3-5秒即可。

4、在吸油紙上放涼，如下圖所示：

5、炸好的豆皮，如下圖所示：

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