自己在家做叉燒肉，怎樣才能做的色香味俱全？

在廣東，的烤肉店裏，蜜汁叉燒是必不可少的烤肉菜肴之壹。甜鹹醬香，色澤紅亮，軟嫩，醬味濃郁。無論是單純作為涼菜食用，酥脆不油膩，還是搭配面條食用，都很受大人小孩的歡迎。

掌握三招。叉燒醬香紅，口感酥脆嫩滑。嘗壹片就忘不了

不過蜂蜜叉燒，充滿味蕾誘惑，在家做起來並不復雜。主要是用壹些大家熟悉的日常醬料，叉燒醬，蜂蜜為主要原料進行腌制和調色，然後掌握三招。叉燒醬香濃紅艷，香噴噴的酥脆，嘗壹片都忘不掉。如果想做出特別的水果味，可以加點百香果腌制，可以讓叉燒的味道更獨特。

說到叉燒，相信大家都很熟悉。這是粵菜肴中非常經典的壹道菜。肉的表面包裹著壹層蜂蜜和新鮮的瘦肉。味道略甜，新鮮多汁，但不油膩。

不需要火，只需要兩步就可以做出顏色和味道都不錯的叉燒，對於懶人來說是必須的

叉燒壹般用梅花肉，是豬的上肩肉。又胖又瘦。烤熟後，脂肪會被烤化，肉的味道會更香、更嫩、更美味

今天分享的這款叉燒肉，不需要烤箱，不需要明火，只需要兩步，壹鹵壹燉，懶人版的叉燒肉可以在電飯鍋裏做。味道清香而不膩，色澤紅亮。在桌子上和我分享。喜歡的話可以試試。

食材:梅肉1斤，醬油1勺，蠔油1勺，料酒1勺，蜂蜜1湯匙，叉燒醬2湯匙

練習：

1.將肉洗凈，用廚房用紙吸水

2.把肉切成大約兩指寬的條

3.用叉子打孔，方便品嘗

4.將肉放入容器中，加入1湯匙醬油、1湯匙料酒、1湯匙蠔油、1湯匙蜂蜜和2湯匙叉燒醬，腌制30分鐘

5.電飯煲上壹層油(防止粘鍋)，按下快煮按鈕，關燈，再按下快煮按鈕，燈就可以關了

色彩豐富，皮膚甜美，瘦肉嫩嫩都很成功

小貼士

用叉子打孔，使肉變松，口感更好，更嫩，縮短燉的時間

如果時間允許，腌制時間可以延長到半天，這樣更容易品嘗

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