冷凍扇貝肉的做法

冷凍扇貝肉的家常做法如下：

1、先將冷凍扇貝肉自然解凍後裝盤備用。

2、將大蒜去皮洗凈切成片，幹辣椒切成小段，生姜洗凈切成絲備用。

3、然後將洋蔥青椒都清洗幹凈後用刀切成小塊備用。

4、起鍋，多加點水並倒入適量的料酒，大火燒開，然後把化好的扇貝肉倒入鍋內焯水。

5、大約1分鐘左右，將其盛出裝盤備用。

6、另起鍋燒油，待油熱後，倒入切好的姜蒜幹辣椒翻炒。

7、待煸出香味後，將洋蔥青椒倒入鍋內，同時加入適量的豆瓣醬大火翻炒。

8、待煸出香味後，倒入適量的白糖、生抽、料酒，再倒入焯好的扇貝肉翻炒。

9、翻炒均勻後，再加入適量的的鹽和胡椒粉翻炒幾下即可出鍋裝盤。

扇貝肉的營養價值較高，其富含蛋白質、脂質、碳水化合物、多糖、蘆丁與多酚類成分，還含有鈣、磷、鐵等微量元素。適量食用扇貝肉，對人體具有壹定功效。具體如下：

1、維護心血管健康：扇貝肉的飽和脂肪含量低，適量有助於降低患心血管疾病的風險。此外，扇貝肉中的鉀和鎂有助於改善高血壓。

2、提高免疫力：適量食用扇貝肉可以使身體攝入壹定的蛋白質，蛋白質對提高免疫力、增強體質有積極作用。

3、改善神經系統功能：扇貝肉中的B族維生素有助於降低同型半胱氨酸（高同型半胱氨酸水平與認知障礙有關）並改善大腦健康。此外，扇貝肉中的OMEGA-3脂肪酸（壹種不飽和脂肪酸），也有助於改善大腦功能。