海參的功效與禁忌人群
1，美容養顏，海參中豐富的膠原蛋白不僅可以補血，延緩衰老，還可以使我們的皮膚細膩，有光澤，無皺紋，消除面部色斑等等。
2.海參具有滋陰補腎、益精養血的功效。海參中富含的精氨酸有“精氨酸壟斷”之稱，是男性精子細胞的主要成分。海參有治療腎虛等特效。
3.海參具有調節血糖、血脂等心血管疾病的作用。海參中含有豐富的巖藻多糖和酸性粘多糖，具有降血脂、抑制凝血的作用。海參中所含的鉀對人體機能中的胰島素分泌非常重要。此外，海參中含有的釩可以控制糖尿病等等。
4、健腦益智、延年益壽、增強體質、調節免疫。海參中含有的各種氨基酸和蛋白質對我們人體有很大的作用，可以預防疾病感染，調節我們的免疫力，有益智健腦、延年益壽、增強體質、調節免疫力等作用。
5.急性腸炎、肝功能不良、菌痢、哮喘出血血瘀、濕阻、風寒咳嗽、腎功能不良者，宜忌食。不要過度。建議每天不要超過壹個。海參不宜與含鞣酸的水果同食。例如:葡萄、石榴、柿子、山楂等酸性水果或食物。