幹海參怎麽泡發步驟 幹海參怎樣泡發最好正確方法
海參是為了更好地貯藏才做成幹海參的，我們在吃之前要先將幹海參泡發起來，下面來壹起看看怎麽弄。
幹海參怎麽泡發 第壹步：純凈水浸泡幹海參比較硬，需要把海參泡軟，首先把幹海參洗凈放入容器中，然後放入純凈水或涼開水，水能完全浸泡海參，然後放入冰箱中，每天早上換壹次水，晚上換壹次水，直到海參毫無鹹味為止，壹般需要2天（好漫長）。
第二步：去沙嘴去沙嘴：海參從冰箱取出，海參腹部有壹個小開口，用剪刀沿著腹部剪開，海參的壹端長有海參牙，摸起來硬硬的白色小顆粒，把海參牙扣掉。海參腔內有幾條白色條紋，那是海參筋，他的營養很高，可以食用的，用剪刀把海參筋全部割斷成幾段，這樣海參才能發的更大。
第三步：上鍋煮（成敗關鍵步驟）這個步驟最關鍵，煮的時候也要用純凈水，要小火涼水下鍋，水開後煮30-60分鐘左右。每個海參具體情況都不壹樣，要經常觀察，用手掐掐參體很有彈性，沒有硬芯。也可用帶煮粥功能的電飯鍋湯煲，打到煮粥檔，煲壹個小時，沒煮好的話再繼續煲。煮好的海參要隨時撈出。煮好的海參撈入冰水中浸泡，可以使肉質更加Q彈。
第四步：泡發海參放入盛滿純凈水的容器再浸泡2天，早晚換水。海參的體積又神奇變大啦。註意，海參是熱縮冷漲（好神奇），加冰塊泡發效果更佳。
註意：容器內不要沾到油，否則海參容易融化破皮。
幹海參泡發後怎麽處理幹海參完全泡發，可以按自己的需要去烹調不同的菜品了。?
海參木耳排骨湯材料：幹海參、排骨460g、木耳40g、火腿半兩、蔥壹條、姜二片。
做法
1、將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。
2、海參洗凈，放入滾水中，加入蔥壹條、姜壹片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗凈，切大件，空幹水分。
3、木耳用清水浸至發大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗凈。
4、水適量，放入煲內煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時，放下海參再煲壹小時，期間根據口味加鹽調味。
海參瘦肉白果粥材料：大米壹杯、水九杯、骨頭湯壹杯、白果10個、幹海參兩只、肉適量、紅椒碎適量。
做法
1、水和湯燒沸後,倒入大米,大火燒開， 轉小火煮15分鐘，加入白果和海參，後腿骨肉，中火煮15分鐘，中間不斷攪拌。
2、調入鹽、胡椒粉、香油、撒入紅椒碎，出鍋。
幹海參怎麽洗其實洗幹海參的步驟是融合在泡發過程中的，在給幹海參泡發時會對很仔細的對幹海參清洗幹凈，所以在這方面自己不需要有太多的費心，而幹海參的泡發的過程下面會進行全面的講述與分析。