面筋的制作方法與配方
面筋的制作方法與配方如下：
配方：谷朊粉、鹽、清水、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、鹽、植物油、芝麻、水。
工具：盆、筷子、菜刀、砧板、竹簽。
1、盆裏加水和鹽，拌勻。
2、把谷朊粉倒入水中，邊倒邊用筷子迅速攪拌。
3、攪拌壹會兒，谷朊粉會成團，這時盆裏可能有多余的水，棄掉不要。
4、面筋再揉壹會兒，揉成團，蓋蓋，靜置松弛壹小時左右。
5、取出，按成長方形面片，厚度大約七八厘米。
6、切條，盡量切均勻。
7、用兩根筷子夾住面筋的壹頭。
8、另壹手拎著面筋往筷子上纏，成螺旋狀。
9、串在竹簽上，邊轉邊切，切成螺旋狀，面筋就做好了。