味道鮮香營養全，老人小孩都愛吃的山藥蒸肉餅怎麽做？
當妳不知道每天吃什麽的時候，不如選擇清蒸蔬菜。好吃的多，口味豐富，烹飪方法多樣。除了涼拌和炒菜，蒸菜也是最簡單方便的烹飪方法之壹。很適合懶人和廚藝不好的廚小白。妳所要做的就是簡單地處理妳最喜歡的配料，把它們放進鍋裏，用大火蒸。根本不用考驗妳的廚藝，壹次就能成功。而且大多數蒸菜都能還原食材的原味，比如蒸魚、蒸蝦、蒸娃娃菜、蒸雞蛋等等。今天給大家分享壹個簡單易學的蒸菜。這道菜的名字叫“山藥蒸肉餅”。和山藥、雞蛋、豬肉壹起煮，營養又好吃。讓我們看壹看。
但是在處理山藥的時候更要註意，因為和芋頭壹樣，皮下的黏液可能會引起皮膚瘙癢等癥狀，所以在處理山藥的時候不要忘記采取壹定的防護措施，盡量隔離皮膚與山藥的直接接觸。準備壹個鐵山藥，吃起來比較甜糯。戴手套後去掉山藥皮，將山藥切碎，然後準備壹小碗現成的肉沫和少許玉米粒備用。(肉沫不用太稀。帶點肥肉味道更好。)取壹個容器，將豬肉末、玉米粒、山藥倒入容器中。
然後加入1勺料酒、1勺醬油和少許糖攪拌均勻。山藥去皮，切成小圈，切的不要太厚也不要太薄，泡發水，防止氧化變色。剝山藥的時候記得戴手套，不要讓手過敏發癢。取壹個蒸盤，將山藥圍成壹圈。如果不喜歡山藥，可以換成自己喜歡的。把腌制好的肉末放在中間，在肉末中間挖壹個小洞。打入壹個蛋黃，雞蛋也可以換成鹹蛋黃，風味獨特！
蒸鍋燒開水，放入食材，大火蒸15-20分鐘。根據自己的火爐脾氣調整時間！蒸熟後取出，將蒸好的水倒入小碗中，然後加入半勺醬油、半勺蠔油、半勺澱粉、少許白糖，攪拌均勻，放入鍋中小火熬煮至冒泡。最後把醬汁澆在山藥和肉餅上，撒上壹點蔥花，這樣很好吃，味道超級好。好吃吃不油膩的豬肉，七分瘦三分肥，味道很好。