簡單提拉米蘇的常見做法？

1提前準備好蛋糕切片和女士手指。

提前沖泡好咖啡液，待液體冷卻後再加入酒攪拌均勻。

在慕思圈底部鋪上壹層蛋糕片或手指餅，再刷上壹層咖啡液。

4將吉利丁粉浸泡在冷水中(加水時用筷子快速攪拌吉利丁粉)放在壹邊，直到吸收足夠的水分後再使用。

5淡奶油可以打發到六成，也就是奶油膨脹剛凝固的時候，可以用打蛋器把彎曲的雞尾攪起來。

6將蛋黃和糖、牛奶混合，放入水中加熱，邊加熱邊攪拌，等到蛋黃的溫度達到七八十度(蛋液變得很濃，顏色變淺)。

7將吉利丁粉加入溫熱的蛋黃溶液中，攪拌至吉利丁粉完全溶解。

8奶酪在室溫下軟化後，用電動打蛋器攪拌均勻，直到沒有顆粒為止(如果奶酪比較硬，可以在盛奶酪的盆下放壹盆溫水攪拌)。

9蛋黃液和手溫差不多的時候，把蛋黃液倒入芝士糊裏，攪拌均勻。

10將鮮奶油加入完全冷卻的芝士糊中，用橡膠刮刀攪拌均勻。

11在刷有咖啡液的蛋糕片上，倒入壹半的芝士糊。

12再放壹層手指餅刷上咖啡液，然後把剩下的芝士糊全部倒入模具，放入冰箱冷藏4小時或40分鐘，直到凝固。

13可用火槍脫模或用熱毛巾(或風道)加熱，表面可撒壹層可可粉和少量糖粉。

另壹種方式，

佐料

自制手指餅壹些，蛋黃2個，馬斯卡彭135g，蛋清2個，意式濃縮咖啡100ml。

佐料

20毫升咖啡利口酒、45克細糖和20毫升水。

步驟

1，蛋黃中加入馬斯卡彭，攪拌至光滑無顆粒。

2、蛋白打細泡有紋路不易消失。

3.將糖同時煮至117度，約3分鐘。

4.將煮好的糖水慢慢倒入蛋清中，邊倒邊攪拌，直至碰到堅硬的雞尾。

5.將蛋白分三次加入奶酪糊中，攪拌均勻。

6.手指餅浸泡在混合有濃縮咖啡和咖啡利口酒的咖啡液體中。

7.將壹層手指餅和兩層芝士糊放入模具中，放入冰箱冷藏兩個多小時，食用時撒上可可粉。