酸菜燉肘子怎麽做好吃
食材明細
豬肘子適量
酸菜適量
鹽適量
花椒面適量
醬油適量
花椒粒適量
大料瓣適量
酸鹹口味
燉工藝
數小時耗時
未知難度
酸菜燉肘子的做法步驟
1
鍋裏放入涼水，加上洗凈的豬肘子，蔥段，姜片，花椒粒，大料瓣，***同煮壹個小時，到把筷子插入到肘子裏，插出的洞不冒血水就熟了，把肘子撈出來。湯留著燉酸菜。
2
肘子稍涼，去骨，切成厚片。
3
片大點，才有感覺。切好的片放進鍋裏。還需要和酸菜壹起燉。
4
和肘子片壹起放進鍋裏的是洗凈，切細絲，並攥幹水分的的酸菜。加入花椒面，壹湯匙鹽，壹瓶蓋醬油，***燉二十分鐘。
5
最後喜歡的話可以加點粉條，粉絲壹起燉，不喜歡可以不加。
6
配上我烙的糯米餅，壹口勁道而且糯糯的餅，就著脆脆的酸菜絲，喝壹口酸爽的湯，很過癮，好像回家了，快過年的感覺。