巴達木仁和杏仁區別

該食物的區別在於植物學分類、外觀特征、口感與營養等。

1、植物學分類：巴達木仁（巴旦木仁）源自桃屬扁桃亞屬的植物，在中國主要產於新疆地區，被稱為新疆巴旦木。杏仁則來源於薔薇科的杏樹，在中國分布較廣，南北多地均有種植。

2、外觀特征：巴旦木仁的外殼相對薄且易剝，果仁呈橢圓形，個頭較大，顏色偏黃，質地飽滿。杏仁的外殼較堅硬，果仁形狀扁平，壹端圓潤，另壹端稍尖，表面有明顯的溝紋，外殼顏色從淺褐到深棕不等。

3、口感與營養：巴旦木仁口感醇厚，微帶奶香，含有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維以及維生素E、B族維生素等。杏仁的口感相對清脆，味道可能帶有微苦，富含單不飽和脂肪酸（如油酸）、維生素E、礦物質（如鈣、鎂）等。