月月餅的制作方法
1、首先我們要準備好做月餅的材料。今天小編要教大家做的是豆沙月餅，所以我們必須要準備好紅豆沙以及面粉，白糖，花生油等其他所需材料。
2、取壹個碗，然後加入白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小蘇打3克，攪拌均勻。
3、接著在碗中篩入面粉280克，攪拌均勻後揉成光滑的面團，醒3個小時。
4、再準備紅豆沙三十克，冰箱冷凍半小時。
5、把醒好的面團分成20克每個，包入豆沙餡。
6、在月餅模具中撒幹澱粉，放入月餅壓出花形。
7、電餅鐺預熱5分鐘，放吸油紙，擺上月餅，刷壹層蛋液，蓋蓋子燜五分鐘，翻面再烙五分鐘，烙至餅皮發硬即可。