老鴨煲苦瓜湯的功效

老鴨煲苦瓜湯具味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效。

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之壹，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩，熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應註意不要損傷脾肺之氣。盡管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，並且最好搭配辛味的食物，這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。

擴展資料：

鴨子壹般人群均可食用：

1、適用於體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便幹燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽幹口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。

2、對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。

3、對高血壓，高血脂患者來說吃鴨子肉是很好的鴨肉是比較健康的肉類，具有溫和的性質，適於虛火之人，是補養的佳品。

人民網-苦瓜4大功效助夏季清熱解毒

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