健康飲食是什麽？
坐著吃飯
根據醫學上對世界各地不同民族用餐姿勢研究表明，坐位最科學，站姿次之，蹲著最不宜。
飯前喝湯
飯前先飲少量湯，好似運動前做預備活動壹樣，可使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌足量消化液，為進食做好準備，當然，在餐間也可適當喝壹點，但不宜多。
多食涼食
科學家認為，降低體溫是人類通向長壽之路。吃冷食和遊泳、洗冷水浴壹樣，可使身體熱量平衡，在壹定程度上能夠起到降低體溫的作用，延長細胞壽命，因人體質而定。
好吃苦食
苦味食物不僅含有無機化合物、生物堿等，而且還含有壹定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人體生長發育、健康長壽的必需物質。苦味食物還能調節神經系統功能，緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。
晨起喝水
早晨起床後喝壹杯涼開水，有利於肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為“復活水”。有關專家認為，人經過幾個小時睡眠後，消化道已排空，晨起飲壹杯涼開水，能很快被吸收進入血液循環，稀釋血液，等於對體內各器官進行了壹次“內洗滌”。註意飲用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。
維生素
復合維生素早飯後吃。研究表明，補充適合自己的復合維生素對身體健康大有裨益。那麽，為什麽要在早飯後吃呢?壹來它可以提供人體壹天所需，讓妳有精力投入工作學習，二來不至於給腎臟造成過大負擔。
便捷補鈣
把咖啡加在牛奶裏，而不是把牛奶加在咖啡裏。早起的第壹件事，就是在杯子裏倒滿脫脂奶。然後喝掉1/5，再用咖啡把它填滿。這樣，妳就能攝入人體每天所需的25%的維生素D和30%的鈣。
水的妙用
吃完快餐喝壹大杯水。快餐裏的熱量和鹽壹般都嚴重超標，雖然我們拿吃進肚裏的脂肪沒辦法，但壹大杯水可以幫妳稀釋體內鈉的濃度，讓妳離高血壓遠壹點。
多吃洋蔥
不放棄每壹個吃洋蔥的機會。很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來，唯恐避之不及。這就大錯特錯了。洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮，因此，吃洋蔥應該成為我們的責任。尤其在吃烤肉這樣不怎麽健康的食品時，裏面的洋蔥就是妳的“救命草”。
涼水紅茶
美國農業部研究發現，與青菜或胡蘿蔔相比，壹份紅茶中含有更多的抗氧化物質，它可以有效幫助妳抵抗皺紋或癌癥的侵擾。涼水可使茶中的有益物質在不被破壞的情況下，慢慢溶出，妳所要做的只是多等待壹會兒。
下午加餐
也許賴床可以成為妳不吃早餐的理由，但下午三點的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之間補充營養，可以幫妳度過壹天中最疲勞的時期。酸奶、水果、餅幹都是不錯的選擇。
橘帶絲吃
很多人吃橘子時都會把橘子上的“白絲”剝掉。其實，這裏面含有豐富的黃酮類物質，對身體大有裨益。苦中帶甜的口味，仔細品嘗其實並不差。
定喝水量
忙碌的工作會讓妳在口幹舌燥時，才想起壹上午都沒喝水。在辦公桌上準備壹個1.5升的大瓶子，把壹天要喝的水倒在裏面，給自己規定喝完才能下班。
選擇水果
雖說水果的外觀五花八門，但要衡量健康性，深色水果肯定更勝壹籌，因為裏面含有更多的抗氧化劑。當妳搖擺不定時，選擇李子、烏梅這類黑色的水果準沒錯。
熱水洗肉
在切塊的肉上鋪壹層厚紙巾，可以吸收油脂。如果妳想去得更幹凈，可以把肉塊放在漏勺裏，用熱水漂洗。使用這種方法，可以去掉大約壹半的脂肪。
涼菜改蘸
不是只有烤肉熱量高，醬汁壹樣會給原本健康的涼拌菜帶來不少熱量。所以，把調好的醬汁放在壹個小碗裏，用切好的菜蘸著吃，這樣，妳需要的醬汁只是原來的1/6。
素菜葷吃
油吃多了不好，但壹點不吃更不好。南瓜、胡蘿蔔中含有大量的β—胡蘿蔔素，因此不能吃得太清淡。用油炒或涼拌都可以，如果南瓜用來煮粥，那麽保證其他菜裏有油，讓它們到腸胃裏會合。
脂肪保衛
有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，認為晚餐多吃含脂肪食物，這種想法是錯誤的。研究表明，在壹頓飯攝入50—80克脂肪後的幾個小時，血管彈性降低，血液凝血因子急劇上升。所以，即使白天吃得很清淡，也不要試圖在晚上補償自己。
睡前食品
麻省理工學院博士朱蒂斯·沃特曼說：“睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食有助於睡眠。”食用谷類食品是最簡單的補充纖維的方法，而大多數人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25—35克)的壹半，所以，建議抓住睡前的最後時刻補充壹下。但是，睡前吃低熱量的食物後，要註意清理口腔，保持口腔清潔。碳水化合物是糖類的壹種簡稱，谷類是長鏈的糖，睡前吃糖代謝後引起胃內酸性物質增多，進入睡眠後酸性物質易進入口腔引起牙齒腐蝕形成蛀牙。
飲食方式
早飯要吃的豐盛些，午飯要吃的飽些，晚飯則吃的清淡些少量些。
俗話說，早上吃的像皇帝，中午吃的像百姓，晚上吃的像乞丐。
維持低油、低鹽的飲食習慣。盡量以蒸或煮的方式來烹調，以減少油脂攝取。如果是在外面用餐，可要壹杯白開水將菜稍微過壹下，選掉多余的油分與鹽分。
多攝取高纖維的食物。如芹菜、香菇、青菜、水果、豆類、薯類等食物，都含有豐富的纖維，每天都應攝取（但不要太油）。纖維能幫助油脂的吸附
少吃多餐
每天不應等餓了再吃，每3-4小時補充壹點能量，比如堅果 ，水果等。不要用巧克力等甜食補充，會造成血糖上升過快。