鮰魚是什麽魚類

鮰，讀音：huí。

鮰魚學名長吻鮠，俗稱"江團"、"白吉"、"肥頭魚"、"鮠魚"。在分類學上隸屬鯰形目、鲿科、鮠屬。長吻鮠是我國名貴的淡水魚類，分布於長江水系，向北可達黃河，向南可至閩江水系。長吻鮠魚體態粗長，腹部膨隆，尾呈側扁，鮰魚個體輕重不等，壹般為1500~2500克，少數個體可達10公斤。

長吻鮠為底層魚類。常在水流較緩、水深且石塊多的河灣水域裏生活。白天多潛伏於水底或石縫內，夜間外出尋食。主要以水生昆蟲及其幼蟲、甲殼類、小型軟體動物和小型魚類為食。3冬齡性成熟，4—6月產卵。卵粘性，淺黃色，受精卵附著於石塊上孵化。生長較快，壹般重2—2.5kg，最大可達十余公斤。

擴展資料：

鮰魚的營養價值

鮰魚營養豐富，它不但含有優質蛋白，還含有大量的無機鹽和維生素，除此以外，牛黃素和微量元素磷以及鈣鐵等營養成分也是鮰魚肉中含有重要營養物質，人們食用鮰魚能盡快把這些營養吸收和利用，能緩解體虛也能提高人體素質。

食用禁忌

鮰魚是壹種性質溫和的食材，平時食用時禁忌不多，只是它屬於發物的壹種，那些患有慢性疾病或者陳年舊疾的人群，忌食鮰魚。?

參考資料：

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