面筋怎麽調好吃 爽口鮮辣涼拌面筋家常做法配方
1、用料：幹面筋100g、香菜四根、蔥少量、香油半勺、花椒油半勺、醬油3勺、陳醋3勺、指天椒5個、鹽少量、蒜米十瓣、白糖少量。
2、幹面筋涼水或溫水加鹽泡壹個小時，泡好後沖洗三到四次，洗掉幹面筋的味道，有壹點烤麩發酵的味道。再放熱水煮壹兩分鐘，不要煮太久了。煮好後，撈出放點涼白開，把水擠出。冷卻後加入調料。
3、香菜蔥切段，蒜米剁碎。辣椒切碎，把這些調料放進裝面筋的碗裏。加入醬油、陳醋、芝麻油、花椒油、鹽、白糖調味，鹽少許，喜歡酸壹點的陳醋可以多壹勺，攪拌均勻即可。可以放冰箱冷藏壹下。